Kripik Ubi Madu Cilembu

Rp. 7.500,- / Paks

  Ubi madu cilembu ini adalah ras lokal kecamatan Pamulihan, Sumedang Jawa Barat. Ubi madu cilembu ini berbeda dengan ubi lainya karena jika dipanaskan dengan oven, apalagi jika ubi mentah sudah disimpan lebih dari satu minggu, akan mengeluarkan sejenis cairan lengket seperti madu dan rasanya manis. Rasa manis yang di hasilkan oleh ubi madu cilembu merupakan sumber tenaga bagi orang yang memakanya, sehingga ubi ini sangat cocok jika di hidangankan pada saat sahur ataupun buka puasa. Bentuk ubi madu cilembu yaitu panjang, kulit dan daging umbinya saat mentah berwarna krem kemerahan dan akan menjadi kuning saat dimasak, dan akan muncul lelehan lengket seperti madu. Kulit ubi madu cilembu berurat-urat panjang. Struktur dagingnya kenyal dan menarik sehingga sangat digemari oleh pelaku usaha tani dan konsumen.

Kripik Ubi Madu Cilembu

  Di antara banyaknya inovasi tentang pengolahan ubi madu cilembu, olahan Kripik ubi madu cilembu mungkin bisa menjadi inovasi yang sangat menarik. Memang bisa di katakana sulit jika mengolah ubi madu cilembu ini menjadi makanan ringan kripik karena sifat ubi yang mengandung glukosa sehingga memudahkan ubi cepat gosong ketika dalam proses penggorengan menjadi kripik ubi madu cilembu. Untuk itu di perlukan teknik dan kehati-hatian jika ingin mengolah ubi madu cilembu menjadi kripik. Berikut bahan dan cara membuat kripik ubi madu cilembu:

Bahan:

– 1 kg ubi madu cilembu, kupas dan iris melintang tipis

– 5 sdm minyak untuk menumis irisan kripik ubi madu cilembu

– 200 gr gula pasir

– 2 sdm cabai bubuk

– 50 ml air

– minyak untuk menggoreng irisan kripik ubi madu cilembu

Cara membuat:

1. Kupas ubi madu cilembu hingga bersih, kemudian serut ubi tipis-tipis, rendam serutan ubi dalam air. Tiriskan ubi sesaat akan digoreng
2. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ubi madu cilembu hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Masak gula pasir dan air dengan api sedang, hingga kental dan berserabut. Masukkan ubi goreng, kecilkan api aduk dengan cepat hingga gula melapisi ubi madu cilembu, taburi cabai bubuk aduk kembali hingga rata.
4. Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

Diposting oleh Chanif 08.59 0 komentar

Emping Jagung | Corn Chips

Rp. 7500,- / Paks
  
   Jagung adalah tanaman yang banyak dibudidayan di Indonesia. Jagung merupakan jenis tanaman pangan yang mengandung banyak karbohidrat didalamnya. Selain itu jagung juga dapat menggantikan padi atau gandum untuk menjadi makanan pokok sehari-hari karena kandungan karbohidratnya sama seperti didalam padi atau gandum. Tidak hanya di Indonesia Negara maju seperti Amerika juga mengkonsumsi jagung sebagai kebutuhan makanan pokok. Amerika menjadi Produsen jagung nomer satu di dunia dan disusul loleh Cina dan Indonesia menduduki posisi delapan dalam memproduksi jagung di dunia. Selain itu jagung banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia karena rasanya yang manis. Selain karbohidrat jangung kaya akan kandungan gizi Kalori: 355 Kalori, Protein: 9,2 gr, Lemak: 3,9 gr, Karbohidrat: 73,7 gr, Kalsium: 10 mg, Fosfor: 256 mg, Ferrum: 2,4 mg, Vitamin A: 510 SI, Vitamin B1: 0,38 mg, Air : 12 gr.

Emping Jagung | Corn Chips

     Emping jagung memiliki rasa yang renyah dan gurih dan banyak digemari oleh para custumer. AKEMA atau (Aneka Kripik Malang) memproduksi emping jagung dengan bahan yang sudah melewati tahap quality control serta tanpa bahan kimia atau bahan pengawetan apapun. Emping jagung memiliki nilai lebih karena membutuhkan penanganan khusus dan kehati-hatian ekstra, terutama karena bentuk fisiknya yang tipis dan mudah hancur.

Proses pembuatan emping jagung ini sangat sederhana karena emping adalah produk olahan pangan dari bahan berpati yang digencet atau dipipihkan menjadi lempengan dengan bentuk tertentu (biasanya bulat), dikeringkan, dan digoreng renyah. Emping jagung ini dapat ditambahkan bumbu–bumbu sesuai selera, misalnya asin, pedas, gurih, manis.

Pengolahan emping jagung dilakukan dengan mesin dan alat pendukung serta ditangani oleh para ahli dibidang pengolahan emping jagung. Sehat dan Higienis adalah komitmen dari produk Aneka Keripik Malang untuk selalu memberikan yang terbaik bagi konsumen.

Bahan baku utama pembuatan emping jagung ini adalah :

Emping Jagung Pedas

• Jagung
• MinyakNabati
• Garam
• Cabai

Diposting oleh Chanif 08.41 0 komentar

Kripik Buah Sukun | Breadfruit

Rp. 7.500,-/ Paks     

  Buah Sukun merupakan tumbuhan dalam genus Artocarpus dalam famili Moraccea. Pohon buah sukun yang dipercaya berasal dari Polynesia ,dan kini banyak terdapat di kawasan tropika lain seperti di Malaysia, Sri Lanka dan Kepulauan Pasifik yang lain. Sukun atau Breadfruit merupakan salah satu bahan makanan yang sering dijadikan sebagai makanan pengganti beras.

   Buah sukun memiliki tekstur daging buah yang mirip dengan roti, sehingga tidak mengherankan jika masyarakat di luar negeri sering menjadikannya sebagai pengganti roti.

Kripik Buah Sukun

     Kripik Buah Sukun sendiri adalah makanan ringan yang tak asing lagi untuk mayoritas masyarakat Indonesia.

   Makanan renyah yang memiliki rasa gurih dan manis ini sangat disukai oleh segenap lapisan masyarakat. Beberapa contoh makanan yang dibuat dari sukun adalah : sukun goreng, getuk sukun, kolak sukun dan keripik sukun. Cara membuat kripik sukun yang terbilang cukup mudah.

Bahan yang diperlukan :

• 1 buah sukun tua dengan ukuran sedang

Bumbu bumbu yang diperlukan :

• 1 sendok makan ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat keripik sukun :

     Buah sukun dikupas dan kemudian diiris tipis. Selanjutnya irisan sukun tadi direndam dalam air kapur kira-kira 5 jam. Ambil irisan sukun dari air kapur dan cuci menggunakan air bersih. Persiapkan bumbu bumbu yang terdiri dari ketumbar bawang putih,  kunyit dan garam. Bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan setengah liter air. Sesudah bumbu siap, masukkan irisan sukun itu dalam bumbu. Biarkan sebentar sampai bumbu meresap. Panaskan minyak goreng kemudian goreng irisan sukun. Bolak-balik sukun agar matangnya merata ,yang ditandai dengan warna kekuningan. Setelah matang angkat dari minyak goreng. Siapkan toples atau bungkus plastik bersih dan masukkan keripik sukun setelah dingin.

Diposting oleh Chanif 08.28 0 komentar